红油卤鸡胗

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中文名
红油卤鸡胗
主要原料
鸡胗800g、
是否含防腐剂
主要营养成分
蛋白质

红油卤鸡胗红油卤鸡胗-版本一

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原料:
鸡胗800g、带皮猪肉400g(如图中,肥瘦均有的)、水、草果1个、肉寇1个、甘草几片、小茴香和花椒各少许、八角2个、桂皮一块、陈皮一块、姜几片、大葱几段、老抽和生抽适量。
做法:
1、锅里放水,除鸡胗和猪肉外的所有调料放入纱布系好,放入锅中;
2、大火烧开后放入焯过水的鸡胗和猪肉;
3、继续大火煮15分钟。转小火,1.5-2个小时即可。

红油卤鸡胗红油卤鸡胗-版本二

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原料:卤鸡胗,辣椒油,醋,香油。
做法:卤鸡胗切片,加入调料拌匀即可。
辣椒油做法:把干红辣椒,炒熟的花生米(去红衣),熟白芝麻用干磨刀磨碎,加花椒粉拌匀。烧热的油直接浇上,拌匀即可。
词条标签:
饮食